25 dic. 2012

Piruletas de chocolate muy navideñas

Son perfectas para conseguir una sonrisa en los niños, bueno, y no tan niños. Con ellas os deseo a todos FELIZ NAVIDAD!! No he encontrado una felicitación más dulce que esta, así que espero que os guste.



Son tan fáciles de hacer que podéis aprovechar para que los peques entren en la cocina y os ayuden a preparar un sencillo pero rico postre navideño. Solo vais a necesitar chocolate para fundir (del que más os guste), unos lacasitos para decorar el árbol y mucha paciencia con los niños. Os vais a divertir mucho con ellos. Si no sabéis cómo se hacen (que lo dudo) aquí podéis verlo (se hacen de la misma forma que las piruletas que hice para la fiesta de Halloween). Pues lo dicho:

¡¡FELICES FIESTAS!!

2 dic. 2012

Muffins de atún, beicon y queso



Los muffins salados están buenísimos. Y como se pueden comer tanto calientes como fríos pues te da la oportunidad de prepararlos con antelación para celebrar cumpleaños, cenas informales, comer con amigos...y disfrutar del momento sin  tener que ocuparte de la cocina.  En esta ocasión los he preparado de atún, beicon y queso, riquísimos.
Ingredientes para hacer estos muffins: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla fundida, 1 lata de atún en conserva, beicon muy picadito, 1 huevo batido, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida, 100 gramos de queso rallado, un vaso de leche. Si te gusta puedes añadir alguna hierba aromática, yo le puse un poco de orégano.
Cómo hacerlos: En un cuenco grande poner la harina con la levadura, una pizca de sal y pimienta, el huevo batido, la mantequilla fundida y la leche. Mezclar bien para que no queden grumos. Añadir el atún bien escurrido, el queso rallado, el beicon (yo antes de añadirlo lo salteo un poco en una sartén)  y si os gusta, el orégano. Llenar con la mezcla moldes para  magdalenas o de silicona. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, hay que esperar a que suba la masa y doren. 
Espero que os guste. 


30 nov. 2012

Pastel de patata, atún y queso

Una receta sencilla, económica y sabrosa. ¿Qué se puede pedir más? Se puede preparar con horas de antelación y momentos antes de servir  poner el queso y calentar en el horno, lo cual es perfecto si tenemos visita y queremos disfrutar de su compañía o si queremos dar un paseo antes de comer. Espero que os guste.
Ingredientes: Para dos personas he utilizado 3 patatas medianas, 4 quesitos en porciones, 2 latas de atún en conserva, 2 huevos cocidos, queso para rallar del que más os guste, salsa de tomate, sal, pimienta y orégano. 
Elaboración: cocemos las patatas para hacer un puré, al puré de patatas le añadimos los quesitos, un poco de sal y pimienta. Escurrimos bien el atún y lo desmenuzamos, picamos los huevos cocidos y mezclamos el atún y los huevos con un poco de salsa de tomate. Cogemos un recipiente y lo forramos con papel film transparente. Vamos a ir poniendo capas de puré de patatas y capas de relleno, empezaremos con una capa de patata y terminaremos con otra capa de patata. Mi pastel de patatas tiene tres capas de puré de patatas y dos de relleno. Antes de meter en el horno vamos a desmoldar el pastel sobre una bandeja, le pondremos el queso recién rallado por encima y lo meteremos en el horno para que se derrita y dore un poco. Si se prefiere, se puede hacer sin necesidad de desmoldar, con lo cual no necesitaremos forrar el recipiente. Yo prefiero desmoldarlo porque después a la hora de servir es más cómodo. ¡Buen provecho!



21 nov. 2012

PREMIO DARDOS


Premio concedido por: http://conmilsabores.blogspot.com.es/


Hola a tod@s. Como podéis ver he recibido otro "premio", dos premios casi seguidos es algo que no me esperaba y a lo que debo decir GRACIAS, así, en mayúsculas, porque este tipo de reconocimiento al igual que vuestros comentarios, me animan a continuar con mi pequeño blog, intentando hacerlo cada día más grande. Este premio me lo ha concedido María del blog CONMILSABORES, quien no lo conozca que le haga una visita, seguro que le va a gustar pasar por allí. Debo decir que este premio me hace una enorme ilusión recibirlo, por lo que simboliza, y es que en el blog de María he podido leer estas palabras:

"El origen del premio Dardos permanece en la oscuridad, sin embargo se han rastreado las primeras menciones tanto en Portugal como en Brasil. El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."

 Así podéis comprender por qué digo que recibo este premio encantada. Muchas gracias María. Eso sí, el premio lleva consigo unas indicaciones:
- Incluir la imagen del premio.
- Mencionar y hacer un link al blog o página que te ha premiado.
- Y por último, elegir 20 blogs o webs merecedoras del premio.
Pues bien, las dos primeras indicaciones no me han supuesto ningún problema, pero la tercera... esto sí que ha sido verdaderamente difícil. Para mi todos vuestros blogs se merecen este reconocimiento. Pero como no me queda más remedio que decidir...Estos son los que he elegido, todos tienen luz propia y algo que los hace especial, algunos los conocereis y otros no, así que os animo a visitarlos:
20. LA CASITA VERDE DE KAKRINA.

Espero que lo recibáis con el mismo cariño que os lo envío. Felicidades a todos.

19 nov. 2012

Gracias por el premio Mavi

Hace unos días, Mavi, del blog saboreandoconmavi me ha otorgado un "premio". Se lo agradezco mucho, aunque creo que los premios se lo merecen más otros blogs como los de ella, si alguien no lo conoce que se pase por él, le va a encantar. Muchas gracias Mavi por acordarte de mi pequeño blog y perdona que tardase tanto en hacer mención del premio. Uno más para mi colección.

http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

4 nov. 2012

Murciélagos de cartón para Halloween

Como lo prometido es deuda, pues aquí os enseño lo gracioso que quedaron los murciélagos para la fiesta de halloween que celebramos en casa para los peques. Es una manualidad tan sencilla que hasta los más peques disfrutarán haciéndolos. Sólo vais a necesitar un cartón de huevos, tempera negra, cartulinas blanca y negra, cola blanca y un rotulador permanente.
Primero recortáis los huecos de la  huevera de cartón, los pintáis con tempera negra y cuando se seque pegáis unos ojos hechos con cartulina blanca y rotulados permanente y unas alitas de cartulina negra. Y ya están listos para colgar, así de fácil. Para pasar un rato divertido con los más peques no está mal.
Así quedan:

Con unas cañitas decoradas para la ocasión...

Y una guirnalda... La fiesta infantil queda preparada.

 Espero que os guste la idea.

2 nov. 2012

Un Halloween muy divertido

La fiesta de Halloween está cada vez más implantada en nuestro país y esto es algo que no me disgusta porque creo que la mezcla de culturas y costumbres es algo que nos hace crecer, que nos enriquece y aunque no debemos dar de lado a nuestras tradiciones, tampoco creo que debamos cerrar las puertas a otras nuevas celebraciones. Al menos esa es mi modesta opinión, no sé qué pensareis vosotros. Pero bueno, a pesar de que os pueda gustar más o menos esta celebración, os voy a mostrar cómo lo hemos celebrado en casa. Hemos celebrado una pequeña fiesta de Halloween para los más pequeños y la verdad que tanto ellos como los más mayores que estábamos presentes "nos lo hemos pasado de miedo" o al menos eso es lo que creo.
La fiesta se celebró por la tarde, así que preparé una merienda especial para los especiales invitados que llegaron ataviados con sus mejores galas monstruosas. 

MENÚ DE HALLOWEEN, merienda infantil:
Las ideas están sacadas de varias páginas Web, seguro que la mayoría las habréis visto ya en alguna ocasión o incluso las habréis preparado, pero por si hay algún despistado o despistada por aquí... 

ARAÑAS DE OREO: Además de originales son muy fáciles de hacer y no pican. 



Se necesita para hacerlas: galletas oreo (también hay en el mercado unas galletas muy parecidas a las oreo que nos pueden valer) y regaliz negro o rojo ( yo compré espirales de regaliz)
Para hacerlas solo tienes que abrirlas con cuidado de no romperlas, pegar en la crema unas patitas de regaliz y volver a unir las dos mitades. Para los ojos puedes utilizar lacasitos, caramelos... Yo puse un poco de crema de oreo y unos trocitos pequeños de regaliz. 

MURCIÉLAGOS DE QUESO PHILADELPHIA: Están de muerte!!


Se necesita: Queso philadelphia o similar, almendras tostaditas (también podéis probar con pistachos, avellanas...), para los ojos pepitas de chocolate (o si preferís podéis utilizar trocitos de aceitunas verdes o negras) y nachos. Las cantidades van a depender de cuántos queramos hacer. Yo hice unos diez, utilicé una tarrina de queso (300 gramos), 100 gramos de almendras, una bolsa de doritos, 20 pepitas de chocolate.
Para hacerlos: Picamos las almendras, cogemos una pequeña porción de queso y lo rebozamos en las almendras, hacemos unas bolitas a las que les pondremos ojos de pepitas de chocolate y las meteremos en el frigorífico hasta el momento de servir, cuando vayamos a servirlas clavaremos en cada bolita unas alas  utilizando los nachos.

ATAÚD DE BIMBO: Después de jugar un tentempié para descansar.


Ingredientes: Pan de molde, para el relleno lo que más os guste (queso, chorizo...)  y crema de chocolate para decorar. 
Cómo hacerlos: de lo fácil que es me da hasta vergüenza, pero me da pena no ponerlos. Solo hay que cortar el pan con forma de ataúd, rellenar con lo que más os guste y hacer unas cruces o poner las iniciales RIP en cada sabroso ataúd.

TARTA CEMENTERIO: Ni tan siquiera por la noche da  miedo.


Es una simple tarta de galletas y chocolate decorada con gominolas, lápidas de chocolate (para las que solo hay que fundir el chocolate, poner una pequeña cantidad de chocolate sobre papel vegetal, darle un poco de forma con ayuda de la cuchara y dejar enfriar en el frigorífico) y polvo de galleta oreo. Si queréis consultar como hago yo la tarta de galletas o qué ingredientes uso pinchar aquí.

PIRULETAS FANTASMALES: No quedó ni su sombra.


Para hacerlos solo necesitas chocolate blanco ( yo usé 2 tabletas de 150 gramos cada una), pepitas de chocolate negro y palitos para cake pops.
Para elaborarlos: fundimos el chocolate con cuidado de no quemarlo, sobre papel vegetal dibujamos la silueta de nuestro fantasma, cubrimos la silueta con el chocolate fundido, colocamos las pepitas formando los ojos y boca del fantasma, ponemos el palito y, sobre él, algo más de chocolate fundido para que quede bien agarrado. Dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera hasta el momento de servirlos.

En la mesa por supuesto, no pudo faltar caramelos, ganchitos y zumo y refrescos que apagaran la sed de nuestros pequeños monstruitos. También hay que agradecer a nuestra invitada y gran amiga Inma el que nos trajera unas riquísimas magdalenas para todos hechas por ella. 
Disfrutamos mucho de la compañía y de la fiesta, sin duda volveremos a repetir el año que viene. En la siguiente entrada os enseñaré como hice unos pequeños murciélagos con hueveras que dieron un toque muy gracioso a la fiesta.

23 oct. 2012

Muffins de jamón serrano y queso




Es una receta muy conocida pero no podía pasar sin publicarla en mi blog, por si alguien no la conoce (que lo dudo), ya que están buenísimos fríos o calientes, son fáciles de hacer y es una receta muy socorrida que te saca de cualquier apuro. Para cumpleaños, cenas informales, con amigos... Tú decides cuando.
Ingredientes que necesitas para hacer estos muffins salados: 200 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla fundida, 100 gramos de jamón serrano picado, 1 huevo batido, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida, 100 gramos de queso rallado, un vaso de leche. Si te gusta puedes añadir alguna hierba aromática, yo le puse un poco de orégano, le da un toque especial.
Cómo hacerlos: En un cuenco grande poner la harina con la levadura, una pizca de sal y pimienta, el huevo batido, la mantequilla fundida y la leche. Mezclar bien para que no queden grumos. Añadir el jamón, el queso rallado y, si os gusta, el orégano. Llenar con la mezcla moldes para  magdalenas o de silicona. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, hay que esperar a que suba la masa y doren. Así quedaron los míos. Espero que os gusten.
Nota: Lo interesante de los muffins es que pueden rellenarse con lo que quieras, dulce o salado, como más te guste.




2 oct. 2012

Un menú de cumpleaños muy sencillo


Este año el menú de cumpleaños ha sido muy sencillito: ensaladilla rusa, tortillas de patatas (todo un clásico en nuestras reuniones familiares), rollitos de pan de molde, montaditos de  carne, saladitos, queso, patatas fritas, frutos secos, tarta de tres chocolates (la hizo mi cuñada), aceitunas y por supuesto como en todos los cumpleaños, no pueden faltar las chuches. Pero algo que gustó mucho tanto a los peques como a los mayores fueron las espirales de hojaldre, aquí os dejo como se hacen, fáciles, económicas, vistosas y muy ricas.

Espirales de hojaldre: (yo las hice de dos tipos, chorizo y queso y con sabor a pizza)

Ingredientes: 2 láminas de masa de hojaldre fresca, lonchas de chorizo, queso semicurado en lascas muy finas, tomate frito, orégano, jamón cocido en lonchas finitas. 
Cómo se hacen: 
Para hacer la de chorizo y queso solo hay que estirar un poco la masa con ayuda del rodillo y poner una capa de chorizo y otra de queso, enrollar la masa y cortar círculos de un centímetro de grosor aproximadamente para después meter en el horno precalentado, a 180 grados hasta que la masa se dore. 
Para hacer las espirales con sabor a pizza (así las llamo yo, porque me las recuerdan), una vez estirada la masa de hojaldre, ponemos sobre ella un poco de salsa de tomate, orégano, lonchas de jamón cocido y queso. Enrollamos la masa y cortamos porciones de un centímetro de grosor para meter en el horno a 180 grados hasta que se doren.
Más fácil imposible. Pero os puedo asegurar que no quedó ni una.



Adornos para un cumpleaños pirata

Este fin de semana celebramos el cumple de nuestro hijo Antonio, en un primer momento pensamos celebrarlo al aire libre, pero el mal tiempo nos lo impidió, a pesar de ello, lo pasamos muy bien, el protagonista de la fiesta sin duda fue el que más disfrutó. En la anterior entrada os conté como hice el cofre pirata, el botín y el pirata porta-cañitas. En esta os dejo cosillas más sencillas pero que también gustan mucho a los niños. Como en el anterior cumpleaños del peque ya las hice, aunque con motivos distintos, podéis mirar como se hacen si os apetece.  No tienen nada de especial, pero a los niños estos detallitos sí que les gusta.

*Cañitas con motivos piratas. Las mías quedaron así.




* Palillos de madera decorados con motivos piratas. Para decorar pinchos de tortilla, pequeños dulces...





*Guirnaldas con motivos piratas. Los dibujos en color los pegué sobre triángulos de cartulina por ambos lados.



Espero que os gusten. 


25 sept. 2012

Preparando un cumpleaños pirata

Dentro de poco vamos a celebrar el tercer cumpleaños de mi niño, tres añitos ya... madre mía, como pasa el tiempo. Esta vez he querido decorar la fiesta con motivos piratas ya que al peque le gustan mucho desde que ve los dibujos de "Jake y los piratas". Se necesita bastante tiempo para  elaborarlos pero merece la pena. Hoy os dejo los más elaborados (o dicho de otra manera, los que más tiempo necesitan), en otra entrada os enseñaré como han quedado y como se han hecho el resto de adornos para la fiesta (cañitas decoradas, palillitos, guirnaldas...) Son ideas económicas que espero que os gusten y os animen a hacerlas, o al menos que os den alguna otra idea para celebrar el cumpleaños de vuestros hij@s. A ellos les va a encantar.

COFRE DEL TESORO PIRATA:


Materiales que he utilizado: caja de zapatos, cajas de cereales, papel de periódico, celo, cola blanca, temperas, pincel y barniz transparente (esto último es opcional, solo se utiliza para dar brillo y proteger más el color)

Así lo hice yo: 



1º Damos forma de cofre a la caja de zapatos con ayuda de las cajas de cereales. Recortamos tres piezas de cartón. Dos semicírculos que irán pegados con ayuda de celo en los laterales de la caja de zapatos y una más grande para hacer la tapa. Para conseguir que la tapa del cofre quede con forma arqueada vamos a trazar unas líneas paralelas sobre la pieza de cartón. Después iremos doblando el cartón por las líneas que hemos trazado, no hace falta que doblemos mucho, solo se trata de dar un poco de forma.


2º  Vamos a cubrir toda la caja incluso su interior con papel de periódico. Cortamos trocitos de papel ( no hace falta utilizar tijeras ni que sean todos del mismo tamaño, para esta tarea pueden ayudarnos los peques de la casa, vamos a necesitar muchos trozos, así que mejor con ayuda.)  Prepararemos también en un recipiente viejo o en un vaso de plástico una mezcla de agua y cola blanca a partes iguales. (Como nos dice el presentador del Art Attack, jajaja) Iremos pegando los trocitos de papel de periódico por todo el cofre, hasta cubrirlo por completo).  Para este segundo paso necesitamos tener mucha paciencia e ir por partes. Dejando secar bien cada una de ellas. Para hacer la cerradura del cofre utilicé cartón al que le dí algo de volumen con papel de periódico, una vez seco lo pegué al cofre.


3º Le damos color con temperas. Yo utilicé tempera marrón para todo el cofre y amarilla para la cerradura, podéis usar los colores que más os gusten y darle un toque más original.   


4º Por último, una vez la pintura está seca, le di una mano de barniz transparente. Tenéis que tener cuidado con este paso, debe hacerse sin la presencia de niños (ya que huele muy fuerte) y con la habitación bien ventilada, leer muy bien las instrucciones de uso antes de utilizarlo. Una vez se haya secado es conveniente dejar ventilar durante unos días para que el olor desaparezca y poder rellenarlo con lo que más nos guste. (Bolsitas de chuches repartir, pequeños detalles para nuestros invitados, etc).



BOTÍN PIRATA:

Materiales que he utilizado: tela de saco (es muy barata), cordoncito dorado, cartulina, forro adhesivo y lana. El dibujo de las etiquetas lo encontré en Internet, podéis utilizar el dibujo que prefiráis, e incluso utilizar dibujos distintos para cada niño/a y poner su nombre escrito por detrás para que sean más personalizados. Aquí os dejo el dibujo que utilicé yo por si os gusta, solo tenéis que pinchar en él y copiar.
Así lo hice yo: (Para las que como yo, no tienen mucho tiempo o idea de coser) Cortar la tela de saco en pequeños rectángulos, el tamaño dependerá de lo grande que queráis que sean las bolsitas. Doblar por la mitad y coser con ayuda de lana (porque será más rápido y quedará bien sujeta) los dos laterales de la bolsa. La tela de saco se deshila con facilidad, para evitar que ocurra poner una gotita de cola blanca en los extremos de la tela y dejar secar (no se notará queda transparente una vez seca), con unas gotas de cola blanca en sitios claves, veréis que  el problema queda resuelto. Dar la vuelta a la bolsita como a un calcetín y listo. Por último imprimir los dibujos, pegar sobre cartulina, recortar y plastificar. Hacer un pequeño agujero a las etiquetas para poder meter el cordón dorado que utilizaremos para atar las bolsitas. Así quedaron las mías.


PIRATA PORTA-CAÑITAS:

Materiales que he utilizado: botella de plástico, papel de cocina, papel de periódico,  celo, cola blanca, temperas, pincel, rotulador permanente y barniz transparente (opcional).


Así lo hice yo:


1º Corta la botella de plástico a la medida deseada, lo suficiente para dejar que las cañitas se vean. Con papel de periódico arrugado, moldea las cejas las orejas y la nariz del pirata. Pégalo a la botella con ayuda de celo.
2º Con trozos de papel de cocina y mezcla de cola blanca y agua a partes iguales, hay que cubrir todo, esto hazlo con paciencia y por partes, dejando secar el tiempo que sea necesario.
3º Una vez seco, pintar como más nos guste resaltando los detalles con rotulador permanente. Ya lo tenemos terminado. Si quieres puedes darle una capa de barniz transparente tomando las mismas medidas que con el cofre pirata. No es que sea una obra de arte pero a los más pequeños seguro que les gustará.

En la siguiente entrada os enseñaré otros adornos para la fiesta pirata, para que veáis cómo los he hecho y cómo han quedado. Cómo podéis ver no soy muy manitas pero pongo  todo mi empeño. Jajaja. Al menos espero haber aportado algo con todo esto. De lo que sí estoy segura es que al peque le va a encantar y eso compensa.

9 sept. 2012

Premio the Versatile Blogger Award

Hace unos días he recibido otro "premio", otorgado por una compañera blogera, pero no he podido publicarlo hasta ahora porque ando un poco liada preparando el cumpleaños del peque. Este año he decidido hacer un cumpleaños pirata y el tiempo se me viene encima, el poco tiempo del que dispongo lo utilizo para terminar las guirnaldas, los adornos para cañitas, el baul de los tesoros... bueno no os cuento más, ya lo vereis publicado en otra entrada, solo espero que tanto trabajo merezca la pena. Seguro que sí. También espero que Belén me perdone por haber tardado tanto en hacer mención de su premio. Pues aquí está. Muchas gracias Belén. Si no conoceis su blog, aquí os dejo el enlace.

14 ago. 2012

Tortilla de patatas campera


Al menos es así como la llamamos en casa. Sé que existen muchas formas de preparar este plato, existen muchas variantes, pero yo os presento hoy una manera de hacerla muy, muy fácil y rápida, para que podáis disfrutar más de vuestro tiempo. Esta tortilla además de rica es ideal para disfrutar de una comida familiar o con amigos, como entrante o como primer plato, en casa o fuera de ella (playa, campo...) Yo suelo ponerla como primer plato, acompañada por una ensalada fresca y ligera o unos pimientos asados... Espero que os guste.
Ingredientes que necesitas: (Las cantidades que pongáis van a variar según lo grande que queráis hacer la tortilla) patatas, huevos, chorizo (de sabor suave, también podéis utilizar taquitos de jamón), guisantes en conserva,   atún en conserva,  pimientos rojos asados en su jugo troceados,  queso en lonchas, aceite y sal.
Elaboración: pelamos y troceamos las patatas en daditos pequeños, echamos una pizca de sal y las freímos en abundante aceite. Escurrimos el aceite y reservamos. En un cuenco echamos el chorizo troceado, los guisantes, el atún, los  pimientos troceados, y pequeñas porciones de queso. Incorporamos las patatas y los huevos batidos con una pizca de sal y mezclamos todos los ingredientes para que queden bien repartidos. En una sartén calentamos un fondo de aceite y hacemos nuestra tortilla. Primero dejamos que se haga bien por un lado, damos la vuelta a la tortilla con un plato hondo y dejamos hacer por el otro lado hasta que esté cuajada y doradita. Retiramos del fuego y listo.
Nota: si tenéis tiempo las verduritas pueden ser frescas, solo habría que cocinarlas un poco antes de mezclar con el huevo y las patatas, podéis añadir cualquier tipo de verdura, alcachofas troceaditas, espárragos, pimiento verde, cebolla picada... Eso a vuestro gusto.

9 ago. 2012

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Los pimientos del piquillo me gustan de todas las maneras en las que se preparen, pero rellenos de carne y con esta salsita de piquillos están para chuparse los dedos.
INGREDIENTES: dos latas de pimientos del piquillo,1/4 kg de carne picada, 1  cebolla, 1 zanahoria, un puerro, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, un poco de leche, vino blanco, perejil picado, aceite de oliva, pimienta molida, nata para cocinar y sal.
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos un chorrito de aceite para rehogar media cebolla, la zanahoria rallada, el puerro picado y un diente de ajo. Cuando empiece a dorarse añadimos la carne picada, una pizca de sal y pimienta molida. Damos unas vueltas para que se rehogue todo junto. Cuando esté todo bien rehogado, ponemos perejil picado y una cucharada  de harina y lo mezclamos bien. Ahora vertemos un chorrito de leche (es mejor echar poco a poco así vemos la consistencia) y movemos como si fuésemos a hacer una bechamel. Movemos hasta que veamos que ha quedado perfectamente incorporado, ponemos otro chorrito de leche y seguimos moviendo hasta conseguir una pasta un poco espesa. Rectificamos de sal y ahora vamos rellenando los pimientos con esta mezcla reservándonos tres o cuatro para la salsa. Los vamos colocando en una fuente. En una sartén pequeña ponemos un chorrito de aceite y cuando empiece a calentarse, ponemos la media cebolla que nos queda a rehogar y el otro diente de ajo bien picado. Cuando empiece a dorarse ponemos tres o cuatro pimientos del piquillo que habíamos reservado cortados  en trocitos. Rehogamos todo bien, ponemos un chorrito de vino blanco y una pizca de sal, dejamos que de un hervor añadimos un poco de agua dejamos reducir y añadimos un poco de nata para cocinar, dejamos unos minutos al fuego y pasamos la salsa al vaso de la batidora. Batimos bien. Vertemos parte de la salsa por encima de los pimientos y el resto en salsera para quien quiera ponerse más.


6 ago. 2012

Magdalenas fáciles

Estas magdalenas están muy buenas con el toquecito de limón que llevan, son fáciles y rápidas de hacer. Para conservarlas sin que se resequen se pueden meter en una caja metállica o en un tupperware y duran una semana como recién hechas.
Ingredientes que necesitas: 300 gramos de harina, 250 gramos de azúcar, 3 huevos, 1 vaso de aceite, 1/2 vaso de leche, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura de un limón y una pizca de sal.
Elaboración: Calentamos el horno a unos 130 grados y preparamos unos moldes de papel rizado sobre una bandeja de horno. En un bol grande montamos las claras de huevo a punto de nieve añadiéndoles una pizca de sal. Incorporamos lentamente las yemas, el azúcar y removemos suavemente. Agregamos el aceite, la leche, la ralladura del limón y, por último, la harina mezclada con la levadura. LLenamos los moldes hasta la mitad con la ayuda de una cuchara y metemos en el horno suave hasta que estén bien doradas.
Así de fáciles, espero que os gusten.


2 ago. 2012

Empanadillas argentinas

Esta receta la encontré entre las muchas recetas que celosamente guardo desde que era niña y que recortaba de las revistas que mis hermanas, vecinas... compraban cada semana. La receta original ( de la revista) está elaborada con otro relleno distinto al que le puse yo. Así que primero pondré mi receta y después pondré el relleno utilizado en la receta tal y como viene escrita en la revista. Así podréis hacer la que más os guste, si os gustan claro.
RECETA A MI MANERA:
Para la masa necesitarás: 500 gramos de harina,60 gramos de mantequilla, 1 yema, 1/2 cucharadita de azúcar, 125 ml de leche, 1 pizca de sal, 1 cucharada sopera de aceite de oliva. También necesitaremos un huevo batido.
Para el relleno utilicé: media cebolla, 1 pimiento, salsa de tomate, 2 latas de atún, 2 huevos cocidos, aceitunas verdes deshuesadas y troceaditas, un poco de orégano y sal.
Elaboración: Primero rehogaremos en una sartén con un fondo de aceite la cebolla y el pimiento picaditos, añadiremos la salsa de tomate, el atún, los huevos cocidos picaditos, las aceitunas, una pizca de sal y un poco de orégano. Dejaremos enfriar el relleno mientras preparamos la masa. En un cuenco ponemos la harina e incorporamos en el centro la mantequilla, la yema de huevo, el azúcar, el aceite y la sal. Vamos amasando y añadiendo poco a poco la leche. Cuando tengamos todo ligado, extendemos la masa sobre una superficie enharinada con el rodillo. Cortaremos círculos de unos 10 cm de diámetro aproximadamente. Pondremos en el centro de cada círculo de masa un poco de relleno, doblaremos la masa y sellaremos los bordes. Barnizaremos con huevo batido las empanadillas antes de freir en abundante aceite. Así quedaron las mías, estaban muy ricas.



RECETA DE LA REVISTA: La elaboración de la masa es la misma, solo cambia el relleno. Para hacerla necesitarás: 250 gramos de carne picada, 1 cebolla, perejil, 2 huevos cocidos, aceitunas verdes deshuesadas, comino, 30 gramos de pasas, pimienta, azúcar,  aceite y sal.
Tendrás que freir en aceite la cebolla, la carne junto con el comino, una pizca de azúcar, sal, pimienta, perejil y las pasas. Mantener en el fuego hasta que la carne esté hecha. Poner este relleno sobre los círculos de masa y freir bañados en huevo batido.
Espero que os guste.

Patatas al vino

Esta receta es un plato que puedes presentarlo como entrante o como guarnición para platos de carne. No es complicado de elaborar ni de alto coste y quedan muy ricas.
Ingredientes que necesitas: (Para 4 personas) 1 kilo de patatas, 50 gramos de mantequilla, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de nata, 100 gramos de jamón serrano picado, sal, pimienta blanca, 90 ml de vino oloroso seco y agua.
Elaboración:Pela las patatas y trocealas torneándolas un poco. En una sartén mezcla la mantequilla y el aceite y rehoga las patatas hasta que queden doraditas. Añade el jamón,una pizca de sal y pimienta, el vino, la nata y un poco de agua ( como medio vaso). Cuece todo a fuego lento durante más o menos una hora o hasta que veas que las patatas están tiernas y la salsa ha espesado. Rectifica de sal si es preciso. Ya están listas!! Espero que os guste, ¡buen provecho!

27 jul. 2012

Mousse de limón

Hoy os presento un postre muy fresquito para los días de verano. Es muy sencillo, de coste bajo y que requiere muy poco tiempo para su preparación. ¿Qué más se puede pedir? Pues que esté rico. Este lo está y aunque os parezca que puede estar empalagoso por la leche condensada, tengo que decir que para nada, el zumo de limón rebaja mucho el dulzor. Bueno pues espero que os guste.
Ingredientes que necesitas: 150 gramos de leche condensada, el zumo de 2 limones, 2 claras de huevo, 3 hojas de gelatina neutra, agua. Para decorar puedes utilizar: fideos o pepitas de chocolate, hojas de menta, frutos rojos...
Elaboración:Diluye las láminas de gelatina en un  cazo con una pizca de agua y resérvalas. Vierte en un bol la leche condensada y el zumo de los limones. Bate con la batidora de varillas. Añade la gelatina diluida y mezclalo todo muy bien. Monta las claras de huevo y añádelas al resto de ingredientes. Mezcla suavemente, con movimientos envolventes. Rellena con la mousse los moldes o copas donde vayas a servirlos e introdúcelos en el frigorífico hasta que cuajen. Puedes presentarlas desmoldadas o directamente en copas, decoradas como más te guste. Yo utilicé lo que tenía en casa en ese momento.




24 jul. 2012

Rollitos de pollo

Estos rollitos de pollo quedan muy jugosos debido a su relleno y a la salsita que lo acompaña. Es una receta fácil, rica y que se puede preparar con antelación, permitiéndonos disfrutar más de nuestro tiempo libre. Espero que os guste tanto como ha gustado en casa.
Ingredientes que necesitas: (Para cuatro personas) 8 filetes de pechuga de pollo ( 2 por persona), 1 cebolla, 1 zanahoria, lonchas de beicon, queso en lonchas,1 pastilla de avecrem, 1 cucharadita de  harina, medio vaso de vino blanco, un chorrito de nata para cocinar, agua, aceite de oliva, sal, nuez moscada y pimienta.

Preparación: Pela la zanahoria y rállala, corta la cebolla en juliana. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva, agrega  la zanahoria y la cebolla y rehógalas. Salpimenta los filetes de pollo y reparte sobre ellos un poco de las verduras rehogadas, sobre estas ponemos media loncha de beicon y media loncha de queso ( no podemos pasarnos mucho con el relleno o no podremos cerrar los filetes bien). Con cuidado de que no se nos salga el relleno, enrollamos los filetes y con ayuda de unos palillos de madera los sujetamos y cerramos bien. En otra sartén, calentamos un fondo de aceite de oliva y freímos los rollitos hasta que doren un poco, así conseguiremos sellarlos del todo.  Al aceite donde hemos dorado los rollitos, añadimos una cucharadita de harina y la cocinamos un poco cuidando de que no se nos queme,  añadimos también el resto de verduritas rehogadas que nos quedaron, el vino y la pastilla de avecrem.  Dejamos que de un hervor y después añadimos un poco de agua, cuece los rollitos en esta salsa durante 15 minutos a fuego lento. Sacamos los rollitos y apartamos. A la salsa agregamos un chorrito de nata, un poco de nuez moscada y corregimos de sal. Dejamos cocinando la salsa hasta que reduzca un poco, quedará espesita. A los rollitos les quitaremos con cuidado los palillos de madera y los bañaremos en  la salsita, listos!!

8 jun. 2012

Gazpacho andaluz (a mi manera)

Hoy traigo la receta del  gazpacho andaluz que tomamos en casa, a base de tomates, pimiento, pepino y aceite de oliva,  es un puro cóctel de vitaminas y minerales ideal para los días de calor en los que apenas se sienten ganas de comer.
Necesitamos: 1 kilo de tomates bien maduros, 1 pimiento verde, 1/2  pepino, 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos), 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 5 cucharadas de vinagre de vino (aunque esto va al gusto, le añades menos si no te gusta muy fuerte o más si por el contrario te gusta), sal fina y agua muy fría.
Elaboración: Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Corta los tomates en cuatro trozos (se les puede quitar la piel y las pepitas, yo lo dejo) Quita el rabillo y las pepitas al pimiento y córtalo en tres trozos. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad y quita el centro para que no repita. Coge el trozo de cebolla y córtalo en tres trozos. Luego pela el pepino y trocéalo en tres trozos. Mete en el vaso de la batidora todas las verduras que hemos preparado y tritura todo hasta que no quede ningún trozo de verdura. Después añade sal fina al gusto (yo añado una cuchara pequeña rasa), el vinagre y el aceite. Batimos nuevamente todo, probamos y rectificamos si es preciso. Se puede tomar así con unos taquitos de hielo, pero si te gusta algo más ligero (como a mi), añade agua fría, poco a poco, hasta conseguir la consistencia que te guste. No hay una medida exacta de agua, depende de como a ti te guste. Por eso hay que echarla poco a poco. Si se añade agua debemos comprobar si tenemos que rectificar de sal o vinagre, ya que el agua rebaja un poco el sabor. Hay que tomarlo bien frío y hay a quien le gusta acompañarlo con taquitos de pepino o manzana.
Espero que os guste.


12 may. 2012

Paté de Jamón

Esta receta es la primera vez que la hago pero seguro que no será la última, porque a parte de ser muy sencilla, rápida y económica, nos ha gustado mucho en casa. Y es que para un desayuno con el pan recién tostadito...
Sólo necesitas: 200 gramos de jamón cocido, 100 gramos de jamón serrano (esto solo es opcional, si no tienes en casa, puedes añadir entonces 300 gramos de jamón cocido), 1 huevo, 100 ml de nata, mantequilla y sal.
Preparación: picamos el jamón cocido, el jamón serrano, con ayuda de la batidora mezclamos los trocitos de jamón con el huevo, la nata y una pizca de sal. Untamos un molde con  mantequilla, lo rellenamos con la mezcla y lo metemos en el horno precalentado al baño María, durante unos 40 minutos a 200º. Lo  sacamos y dejamos enfríar antes de meter en la nevera. ¡Listo para untar en el pan! Espero que os guste.